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云南民族彝族烤茶文化

2018-12-05 19:20分类:网赌网址文化 阅读:

    在云南,按彝族习惯,老人烤的茶,一般由他个人独自饮用,不与其他人共饮。如果有远方的客人到家,主人就递给一个土罐,一个茶盅,让客人自己烤,自己斟,自己饮。在这里,民间有“喝别人烤的茶不过瘾”之说。

云南与茶有着太深的渊源。云南不仅是茶树的发源地,也是世界上最令人惊心动魄的道路之一茶马古道的发源地。云南人爱喝茶,云南聚集的26个民族都用各自不同的方式在酷爱、品饮着云南的茶。

云南有四十多个县的深山密林中发现了野生大茶树。在哀牢山区镇源县九甲乡千家村的原始森林中,发现了树龄2700年和2500年的野生古茶树群落。据西双版纳的古傣文记载,早在1700年前,当地就有茶树栽培。勐海县南糯山上至今生长着800年前的人工栽培茶树,被称为“茶树之王”。

云南由于气温、土质、阳光适宜,云南种植的大叶茶,具有质优高产、发芽早、育芽力强、生长期长、芽叶肥厚、叶质柔软等优点。经科学分析,茶的水浸出物、多酚类、儿茶素的总含量高,故云南茶叶具有色泽鲜艳、味道浓厚、经久耐泡等优点,加之加工制作技艺精湛,形成了风格独特的传统名牌茶叶。

其主要品种有滇红、绿茶、网赌网址、紧压茶、花茶五大类,其中滇红、网赌网址及紧压茶中的沱茶、七子饼茶等深受国外游客喜爱。云南茶叶中以网赌网址最为有名。《红楼梦》中对女儿茶的描写仅是网赌网址的一种。网赌网址汤色褐红,口味醇香回甜,香气郁郁而茶心温和。

但是云南民族众多,各个民族都特别喜爱饮茶。在悠长的历史中,茶渗透渗出到了每个民族糊口的各个方面,饮茶习俗也多姿多彩。

茶业作为云南传统支柱产业,经历了无数次的兴盛与衰落,明、清曾盛极一时的“网赌网址”就产于云南,“六大茶山”声名远播。云南土著民族对茶树的利用历史悠久,早在1100多年前的唐代南诏同时期,大理、景东一带的彝族先民就形成了“以椒姜桂和烹而饮之”的饮茶习俗。

在千百年的发展历程中,云南各民族形成了各具特色的饮茶习俗,并将之作为一种传统,一代传一代。如白族的“三道茶”、傣族的“竹简茶”、哈尼族的“土锅茶”、布朗族的“青竹茶”和“酸茶”、基诺族的“凉拌茶”、佤族的“烧茶”、拉祜族的“烤茶”、彝族的“土罐茶”、纳西族的“龙虎斗茶”、藏族的“酥油茶”等等。

 

 

 


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